[Acciones japonesas] Las grandes cadenas de restaurantes están ampliando su negocio a través de M&A de "diferentes industrias" | ¡Descubrimiento de acciones destacadas por Hideki Wajima! | Monecre, información de inversión de Monex Securities y medios útiles sobre dinero
Fusiones y adquisiciones de "tipo de negocio diferente" que se puede esperar que atraigan clientes estables
Las grandes empresas de comida fuera de casa están ampliando sus operaciones utilizando fusiones y adquisiciones (M&A). Recientemente, es tendencia que cadenas de restaurantes adquieran formatos de udon y cadenas de gyudon adquieran formatos de ramen, destacando así las M&A entre "diferentes formatos" dentro de la misma industria de la comida fuera de casa.
En el modelo de negocio de un solo producto, es fuerte cuando el menú tiene éxito y se expande, pero una vez que la moda pasa, el modelo de negocio puede desacelerarse si se basa en un solo pilar. Incorporar diferentes modelos de negocio tiende a conducir a una captación de clientes más estable.
Skylark Holdings (3197) adquiere "Shisan"
La noticia más importante de 2024 fue que Skylark Holdings (3197), que opera el restaurante familiar Gusto y otros restaurantes, adquirió todas las acciones de Shisan, que opera la cadena Shisan Udon, por 24 mil millones de yenes en octubre.
Shisan udon se caracteriza por los fideos udon que son particulares en cuanto a caldo y fideos suaves, y "Goboten udon" es popular. Fundada en 1976, la compañía opera un total de 80 tiendas en todo el país con sede en Kitakyushu y tiene ventas de 15.3 mil millones de yenes (año fiscal que finaliza en agosto de 2024). No hubo sucesor y la mayoría de las acciones fueron adquiridas por el fondo de inversión Unison Capital. El desempeño comercial de la compañía ha sido estable.
Además de Gusto, Skylark Holdings ha aumentado las ventas cultivando sus propias marcas, como Bamiyan para la cocina china y Yumean para la comida japonesa. Con un total de unas 3.000 tiendas en el grupo, es la mayor empresa del negocio familiar de restauración. Hay un mérito en introducir un formato de negocio udon que nunca antes había existido en el grupo. En octubre de 2024, abrieron su primera tienda Kanto en la ciudad de Yachiyo, Chiba, y en febrero de 2025, abrieron tiendas en Tokio y Ryogoku, las cuales se han convertido en tiendas populares.
Además de los fideos udon, Shisan Udon también tiene una amplia variedad de otros menús como arroz al curry y katsudon. El bota mochi, que se elabora con judías rojas 100% de Hokkaido, también es una especialidad. Al comer fuera, el tiempo entre el almuerzo y la cena se denomina tiempo de inactividad (tiempo de espera), y atraer clientes ha sido un problema. Por ejemplo, si ofreces "bota mochi" en Yumean, un negocio de comida japonesa, es posible que puedas esperar sinergias. Además, al cambiar el lento formato de negocio a Shisan Udon, también se espera una recuperación de las ventas.
Yoshinoya Holdings (9861) refuerza su negocio de ramen
Por otro lado, Yoshinoya Holdings (9861), una cadena de tazones de carne de res establecida desde hace mucho tiempo y un actor importante en la industria, está fortaleciendo su negocio de ramen. En 2016, la compañía adquirió Setagaya (Tokio), una sopa seca hervida, y en 2025, adquirió Kiramekino Mirai (prefectura de Kioto), que incluye ramen Tori Shirayu y soba laberíntica taiwanesa. El plan de gestión a mediano plazo también apunta a más fusiones y adquisiciones en el negocio del ramen.
Con más de 1,200 cadenas de tazones de carne de res en todo el país y espacio limitado para abrir tiendas, la compañía tiene como objetivo aumentar las ventas generales a través del crecimiento del ramen. Además, según los informes, el precio unitario por cliente es de alrededor de 1,000 yenes, lo que parece ser atractivo porque se puede establecer más alto que los tazones de carne de res y los fideos udon.
Selección de acciones relacionadas con la restauración que operan en múltiples modelos de negocio
Sukairāku Hōrudingusu (3197)
El restaurante familiar número uno de Japón. Al principio, el nombre de la tienda era "Skylark", y después de eso, cambió gradualmente a "Gusto", que se centra en los precios bajos. Disponemos de una amplia gama de productos como la comida china "Bamiyán" y la comida japonesa "Aiya". Shabu-shabu "Shabu-ha" y el restaurante familiar de precio medio "Jonathan" también son marcas de la compañía. A través de la adquisición de un modelo de negocio diferente, Shisan Udon, la compañía pretende ampliar aún más su negocio y crear sinergias.
【Gráfico 1】Sukairaku Holdings (3197): Gráfico semanal (Media móvil Línea verde: 13 semanas, Línea naranja: 26 semanas)
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Fuente: Sitio web de Monex Securities (a fecha del 19 de junio de 2025)
Yoshinoya Holdings (9861)
El pionero de la cadena de tazones de carne de res. "Yoshinoya" se está expandiendo activamente no solo en Japón, sino también en el extranjero, como China, Estados Unidos e Indonesia. En 2004, la compañía formó una alianza comercial y de capital con "Hanamaru" de Sanuki Udon y se convirtió en una subsidiaria de propiedad total en 2012. La compañía había estado fortaleciendo gradualmente su negocio de ramen en Japón y en el extranjero, pero en su plan de gestión a mediano plazo, apunta a expandirse a su principal categoría de negocio de inmediato. La compañía tiene como objetivo ventas totales de 300.000 millones de yenes e ingresos operativos de 15.000 millones de yenes para el año fiscal que finaliza en marzo de 2030, de los cuales se espera que 40.000 millones de yenes estén en ventas y 500 tiendas (el cuádruple que el año fiscal anterior) en el negocio de ramen.
【Gráfico 2】Yoshinoya Holdings (9861): Gráfico semanal (Media móvil Línea verde: 13 semanas, Línea naranja: 26 semanas)
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Fuente: Sitio web de Monex Securities (al 19 de junio de 2025)
Watami (7522)
Desarrolló la taberna "Tori Melo" y otras actividades. Los servicios de entrega a domicilio son la principal fuente de ingresos. En octubre de 2024, la compañía anunció que comenzará a desarrollar una cadena de franquicias (FC) en Japón con Subway, una cadena global de sándwiches en Estados Unidos. En 10 años, el número de tiendas en Japón se duplicará a más de 430. Adquirió Japan Subway LLC, una corporación japonesa, y la convirtió en una subsidiaria. Utilizamos ingredientes producidos en Watami Farm, que cultiva y explota lechería a una escala de 530 hectáreas en siete ubicaciones en Japón. A largo plazo, la empresa aspira a tener unos 3.000 restaurantes y es uno de los mejores restaurantes de Japón y del extranjero.
【Gráfico 3】Watami (7522): Gráfico semanal (Línea de media móvil verde: 13 semanas, naranja: 26 semanas)
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Fuente: Sitio web de Monex Securities (a partir del 19 de junio de 2025)
TORIDOLL Participaciones (3397)
La tienda de autoservicio de udon de bajo costo "Marugame Seimen" es el pilar. El fundador, el presidente Awada, abrió el yakitori izakaya "Toridoll Sanbankan". Con el telón de fondo del potencial futuro de Sanuki udon, el modelo de negocio se ha cambiado a la propiedad de la tienda udon. Son muchas las empresas que utilizan harina de trigo bajo su paraguas, como Koppe Bread "Pan Koppe Recién Horneado" y ramen "Zundoya". La compañía también adquirió la taberna de copas "Yagaiya". Hay muchos bocadillos en el rango de 100 yenes, y el alcohol también se ofrece a un precio bajo. Nuestro objetivo es ser un restaurante en el que puedas beber solo fácilmente. Actualmente, hay alrededor de 50 tiendas. También es popular entre los visitantes entrantes.
Figura 4: TORIDOLL Holdings (3397): Gráfico semanal (Media móvil: Verde: 13 semanas, Naranja: 26 semanas)
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Fuente: Sitio web de Monex Securities (al 19 de junio de 2025)
Zensho Holdings (7550)
La mayor empresa de restaurantes que opera cadenas como "Sukiya" de gyudon y "Hamazushi" de sushi giratorio. Posee numerosas marcas, incluyendo el restaurante familiar "Cocos", el gyudon "Nakau" y la pasta "Jolly Pasta". También opera varios supermercados, lo que demuestra su gran capacidad integral. En abril de 2023, adquirió la cadena de hamburguesas "Lotteria". Heredó productos populares como la "Hamburguesa de Queso Exquisito" y la "Hamburguesa de Camarón", y después de la adquisición, también abrió "Zetteria", que ofrece hamburguesas de lujo.
【Gráfico 5】Zensho Holdings (7550): Gráfico semanal (Media móvil línea verde: 13 semanas, línea naranja: 26 semanas)
Fuente: Sitio web de Monex Securities (al 19 de junio de 2025)
El contenido es solo de referencia, no una solicitud u oferta. No se proporciona asesoramiento fiscal, legal ni de inversión. Consulte el Descargo de responsabilidad para obtener más información sobre los riesgos.
[Acciones japonesas] Las grandes cadenas de restaurantes están ampliando su negocio a través de M&A de "diferentes industrias" | ¡Descubrimiento de acciones destacadas por Hideki Wajima! | Monecre, información de inversión de Monex Securities y medios útiles sobre dinero
Fusiones y adquisiciones de "tipo de negocio diferente" que se puede esperar que atraigan clientes estables
Las grandes empresas de comida fuera de casa están ampliando sus operaciones utilizando fusiones y adquisiciones (M&A). Recientemente, es tendencia que cadenas de restaurantes adquieran formatos de udon y cadenas de gyudon adquieran formatos de ramen, destacando así las M&A entre "diferentes formatos" dentro de la misma industria de la comida fuera de casa.
En el modelo de negocio de un solo producto, es fuerte cuando el menú tiene éxito y se expande, pero una vez que la moda pasa, el modelo de negocio puede desacelerarse si se basa en un solo pilar. Incorporar diferentes modelos de negocio tiende a conducir a una captación de clientes más estable.
Skylark Holdings (3197) adquiere "Shisan"
La noticia más importante de 2024 fue que Skylark Holdings (3197), que opera el restaurante familiar Gusto y otros restaurantes, adquirió todas las acciones de Shisan, que opera la cadena Shisan Udon, por 24 mil millones de yenes en octubre.
Shisan udon se caracteriza por los fideos udon que son particulares en cuanto a caldo y fideos suaves, y "Goboten udon" es popular. Fundada en 1976, la compañía opera un total de 80 tiendas en todo el país con sede en Kitakyushu y tiene ventas de 15.3 mil millones de yenes (año fiscal que finaliza en agosto de 2024). No hubo sucesor y la mayoría de las acciones fueron adquiridas por el fondo de inversión Unison Capital. El desempeño comercial de la compañía ha sido estable.
Además de Gusto, Skylark Holdings ha aumentado las ventas cultivando sus propias marcas, como Bamiyan para la cocina china y Yumean para la comida japonesa. Con un total de unas 3.000 tiendas en el grupo, es la mayor empresa del negocio familiar de restauración. Hay un mérito en introducir un formato de negocio udon que nunca antes había existido en el grupo. En octubre de 2024, abrieron su primera tienda Kanto en la ciudad de Yachiyo, Chiba, y en febrero de 2025, abrieron tiendas en Tokio y Ryogoku, las cuales se han convertido en tiendas populares.
Además de los fideos udon, Shisan Udon también tiene una amplia variedad de otros menús como arroz al curry y katsudon. El bota mochi, que se elabora con judías rojas 100% de Hokkaido, también es una especialidad. Al comer fuera, el tiempo entre el almuerzo y la cena se denomina tiempo de inactividad (tiempo de espera), y atraer clientes ha sido un problema. Por ejemplo, si ofreces "bota mochi" en Yumean, un negocio de comida japonesa, es posible que puedas esperar sinergias. Además, al cambiar el lento formato de negocio a Shisan Udon, también se espera una recuperación de las ventas.
Yoshinoya Holdings (9861) refuerza su negocio de ramen
Por otro lado, Yoshinoya Holdings (9861), una cadena de tazones de carne de res establecida desde hace mucho tiempo y un actor importante en la industria, está fortaleciendo su negocio de ramen. En 2016, la compañía adquirió Setagaya (Tokio), una sopa seca hervida, y en 2025, adquirió Kiramekino Mirai (prefectura de Kioto), que incluye ramen Tori Shirayu y soba laberíntica taiwanesa. El plan de gestión a mediano plazo también apunta a más fusiones y adquisiciones en el negocio del ramen.
Con más de 1,200 cadenas de tazones de carne de res en todo el país y espacio limitado para abrir tiendas, la compañía tiene como objetivo aumentar las ventas generales a través del crecimiento del ramen. Además, según los informes, el precio unitario por cliente es de alrededor de 1,000 yenes, lo que parece ser atractivo porque se puede establecer más alto que los tazones de carne de res y los fideos udon.
Selección de acciones relacionadas con la restauración que operan en múltiples modelos de negocio
Sukairāku Hōrudingusu (3197)
El restaurante familiar número uno de Japón. Al principio, el nombre de la tienda era "Skylark", y después de eso, cambió gradualmente a "Gusto", que se centra en los precios bajos. Disponemos de una amplia gama de productos como la comida china "Bamiyán" y la comida japonesa "Aiya". Shabu-shabu "Shabu-ha" y el restaurante familiar de precio medio "Jonathan" también son marcas de la compañía. A través de la adquisición de un modelo de negocio diferente, Shisan Udon, la compañía pretende ampliar aún más su negocio y crear sinergias.
【Gráfico 1】Sukairaku Holdings (3197): Gráfico semanal (Media móvil Línea verde: 13 semanas, Línea naranja: 26 semanas) ! Fuente: Sitio web de Monex Securities (a fecha del 19 de junio de 2025)
Yoshinoya Holdings (9861)
El pionero de la cadena de tazones de carne de res. "Yoshinoya" se está expandiendo activamente no solo en Japón, sino también en el extranjero, como China, Estados Unidos e Indonesia. En 2004, la compañía formó una alianza comercial y de capital con "Hanamaru" de Sanuki Udon y se convirtió en una subsidiaria de propiedad total en 2012. La compañía había estado fortaleciendo gradualmente su negocio de ramen en Japón y en el extranjero, pero en su plan de gestión a mediano plazo, apunta a expandirse a su principal categoría de negocio de inmediato. La compañía tiene como objetivo ventas totales de 300.000 millones de yenes e ingresos operativos de 15.000 millones de yenes para el año fiscal que finaliza en marzo de 2030, de los cuales se espera que 40.000 millones de yenes estén en ventas y 500 tiendas (el cuádruple que el año fiscal anterior) en el negocio de ramen.
【Gráfico 2】Yoshinoya Holdings (9861): Gráfico semanal (Media móvil Línea verde: 13 semanas, Línea naranja: 26 semanas) ! Fuente: Sitio web de Monex Securities (al 19 de junio de 2025)
Watami (7522)
Desarrolló la taberna "Tori Melo" y otras actividades. Los servicios de entrega a domicilio son la principal fuente de ingresos. En octubre de 2024, la compañía anunció que comenzará a desarrollar una cadena de franquicias (FC) en Japón con Subway, una cadena global de sándwiches en Estados Unidos. En 10 años, el número de tiendas en Japón se duplicará a más de 430. Adquirió Japan Subway LLC, una corporación japonesa, y la convirtió en una subsidiaria. Utilizamos ingredientes producidos en Watami Farm, que cultiva y explota lechería a una escala de 530 hectáreas en siete ubicaciones en Japón. A largo plazo, la empresa aspira a tener unos 3.000 restaurantes y es uno de los mejores restaurantes de Japón y del extranjero.
【Gráfico 3】Watami (7522): Gráfico semanal (Línea de media móvil verde: 13 semanas, naranja: 26 semanas) ! Fuente: Sitio web de Monex Securities (a partir del 19 de junio de 2025)
TORIDOLL Participaciones (3397)
La tienda de autoservicio de udon de bajo costo "Marugame Seimen" es el pilar. El fundador, el presidente Awada, abrió el yakitori izakaya "Toridoll Sanbankan". Con el telón de fondo del potencial futuro de Sanuki udon, el modelo de negocio se ha cambiado a la propiedad de la tienda udon. Son muchas las empresas que utilizan harina de trigo bajo su paraguas, como Koppe Bread "Pan Koppe Recién Horneado" y ramen "Zundoya". La compañía también adquirió la taberna de copas "Yagaiya". Hay muchos bocadillos en el rango de 100 yenes, y el alcohol también se ofrece a un precio bajo. Nuestro objetivo es ser un restaurante en el que puedas beber solo fácilmente. Actualmente, hay alrededor de 50 tiendas. También es popular entre los visitantes entrantes.
Figura 4: TORIDOLL Holdings (3397): Gráfico semanal (Media móvil: Verde: 13 semanas, Naranja: 26 semanas) ! Fuente: Sitio web de Monex Securities (al 19 de junio de 2025)
Zensho Holdings (7550)
La mayor empresa de restaurantes que opera cadenas como "Sukiya" de gyudon y "Hamazushi" de sushi giratorio. Posee numerosas marcas, incluyendo el restaurante familiar "Cocos", el gyudon "Nakau" y la pasta "Jolly Pasta". También opera varios supermercados, lo que demuestra su gran capacidad integral. En abril de 2023, adquirió la cadena de hamburguesas "Lotteria". Heredó productos populares como la "Hamburguesa de Queso Exquisito" y la "Hamburguesa de Camarón", y después de la adquisición, también abrió "Zetteria", que ofrece hamburguesas de lujo.
【Gráfico 5】Zensho Holdings (7550): Gráfico semanal (Media móvil línea verde: 13 semanas, línea naranja: 26 semanas)
Fuente: Sitio web de Monex Securities (al 19 de junio de 2025)