Trump negocia un acuerdo para que Coca-Cola use ‘REAL Cane Sugar’ en productos de Coke en EE. UU.

Coca-Cola volverá pronto a usar azúcar de caña real en sus productos en EE. UU. después de décadas de depender del jarabe de maíz de alta fructosa, según nada menos que el presidente Donald Trump, quien reivindicó el crédito personal por mediar en el cambio.

En una publicación en redes sociales, el presidente calificó el movimiento de "simplemente mejor" para los consumidores estadounidenses, y también predijo "esto será un muy buen movimiento por parte de ellos", refiriéndose al gigante de bebidas con sede en Atlanta. Trump reveló en redes sociales que Coca-Cola ha "acordado usar AZÚCAR DE CAÑA REAL en Coke en los Estados Unidos" después de discusiones entre él y la dirección de la empresa.

En una declaración, un portavoz de la empresa Coca-Cola dijo: “Agradecemos el entusiasmo del Presidente Trump por nuestra icónica marca Coca‑Cola. Pronto se compartirán más detalles sobre nuevas ofertas innovadoras dentro de nuestra gama de productos Coca‑Cola.”

El cambio es significativo: desde mediados de la década de 1980, prácticamente toda la Coca-Cola vendida en EE.UU. ha sido endulzada no con azúcar, sino con jarabe de maíz de alta fructosa, una alternativa menos costosa, pero muy potente políticamente.

La producción comercial de jarabe de maíz alto en fructosa se lleva a cabo en Iowa, el principal estado productor de maíz en los EE. UU. Ha sido un producto importante para la agroindustria desde la década de 1970, con empresas como Archer Daniels Midland teniendo plantas clave en Iowa. Son un gran jugador en Washington, D.C., al igual que el "lobby agrícola", que se refiere a una serie de instituciones que hacen lobby en nombre de los intereses de los agricultores. La política agrícola de EE. UU.—modelada por el lobby agrícola—subsidia el maíz en gran medida e impone aranceles y cuotas sobre el azúcar importado, convirtiendo el jarabe de maíz alto en fructosa en el edulcorante predeterminado para muchos productores de alimentos en EE. UU. Todas estas dinámicas se refuerzan por el papel de Iowa en la política presidencial, siendo el estado el primer caucus presidencial en el calendario electoral.

¿Cuándo cambió Coca-Cola al jarabe de maíz?

La fórmula original de Coca-Cola, que se remonta a sus orígenes en el siglo XIX, utilizaba azúcar de caña como edulcorante de elección Eso cambió durante un período de agitación económica y regulatoria a fines de la década de 1970 y principios de la de 1980.

Ante el aumento de los precios del azúcar, provocado en parte por las cuotas del gobierno de Estados Unidos y los aranceles sobre el azúcar importado, junto con los crecientes subsidios para el maíz nacional, Coca-Cola comenzó a mezclar jarabe de maíz con azúcar en sus bebidas. La transición se completó en 1984. Incluso después de la controversia de la fórmula de la "Nueva Coca-Cola" y el regreso de "Coca-Cola Classic", la bebida conservó el jarabe de maíz de alta fructosa como edulcorante, no el azúcar.

El culto de la "Coca-Cola mexicana"

Coca-Cola en otros países—más famosa en México y en toda Europa—ha continuado utilizando azúcar de caña, generando un culto de seguidores por la "Coca-Cola mexicana" entre los consumidores estadounidenses que preferían el sabor original.

Los fanáticos estadounidenses de los refrescos han afirmado durante mucho tiempo que notan una diferencia en las bebidas endulzadas con azúcar de caña. Las importaciones de "Coca-Cola mexicana", hecha con azúcar real, se convirtieron en un artículo de nicho popular, lo que provocó que aparecieran periódicamente refrescos "retro" de edición limitada con azúcar de caña.

Sigue sin estar claro cuán rápido Coca-Cola implementará el azúcar de caña a nivel nacional, y también sigue sin estar claro cómo se ajusta este movimiento dentro del uso más amplio de aranceles por parte de Trump, incluidos los aranceles que existían antes de su mandato que hacen que las importaciones de azúcar sean más caras que el maíz subsidiado. Pero es un cambio importante más allá de la receta de refresco de un gigante de las bebidas.

Coca-Cola no respondió de inmediato a una solicitud de comentario. Fortune también ha enviado solicitudes de comentario a la Federación Americana de Grupos Agropecuarios y a la Junta de Promoción de Maíz de Iowa.

Para esta historia, Fortune utilizó inteligencia artificial generativa para ayudar con un borrador inicial. Un editor verificó la precisión de la información antes de publicarla.

Esta historia fue presentada originalmente en Fortune.com

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