【Chứng khoán Nhật Bản】Các công ty nhà hàng lớn mở rộng kinh doanh thông qua M&A "các loại hình kinh doanh khác nhau" | Khai quật Hideki Wajima! Cổ phiếu nóng | Manekuri Monex Securities thông tin đầu tư và phương tiện truyền thông hữu ích cho tiền bạc
M&A "Loại hình kinh doanh khác nhau" có thể thu hút khách hàng ổn định
Các công ty nhà hàng lớn đang mở rộng kinh doanh bằng cách tận dụng tối đa M&A (mua bán và sáp nhập). Xu hướng gần đây là có nhiều M&A của "các doanh nghiệp khác nhau" ngay cả trong cùng một nhà hàng, chẳng hạn như chuỗi nhà hàng mua mì udon và chuỗi bát bò mua lại các doanh nghiệp ramen.
Ở hạng mục kinh doanh một mù, mạnh khi thực đơn thành công và mở rộng, nhưng một khi bùng nổ đã qua, loại hình kinh doanh sẽ bị đình trệ nếu "một chân". Bằng cách kết hợp một định dạng kinh doanh khác, có một khía cạnh mạnh mẽ dẫn đến thu hút khách hàng ổn định.
Skylark Holdings (3197) mua lại "Shisan"
Chủ đề lớn nhất năm 2024 là việc Skylar Holdings (3197), công ty điều hành chuỗi nhà hàng gia đình "Gusto", đã mua lại toàn bộ cổ phần của "Shisuke" - công ty điều hành chuỗi "Shisuke Udon" với giá 240 tỷ yên vào tháng 10.
Shisan udon được đặc trưng bởi mì udon đặc biệt về nước dùng và mì mềm, và "Goboten udon" rất phổ biến. Được thành lập vào năm 1976, công ty điều hành tổng cộng 80 cửa hàng trên toàn quốc có trụ sở tại Kitakyushu và có doanh thu 15,3 tỷ yên (năm tài chính kết thúc vào tháng 8 năm 2024). Không có người kế nhiệm, và phần lớn cổ phần đã được mua lại bởi quỹ đầu tư Unison Capital. Hiệu quả kinh doanh của công ty đã ổn định.
Ngoài Gusto, Skylark Holdings đã tăng doanh số bán hàng bằng cách nuôi dưỡng các thương hiệu của riêng mình, chẳng hạn như Bamiyan cho ẩm thực Trung Quốc và Yumean cho đồ ăn Nhật Bản. Với tổng số khoảng 3.000 cửa hàng trong tập đoàn, đây là công ty lớn nhất trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng gia đình. Có một giá trị trong việc giới thiệu một hình thức kinh doanh udon chưa từng tồn tại trước đây trong nhóm. Vào tháng 10 năm 2024, họ đã mở cửa hàng Kanto đầu tiên của mình tại thành phố Yachiyo, Chiba và vào tháng 2 năm 2025, họ đã mở cửa hàng ở Tokyo và Ryogoku, cả hai đều đã trở thành cửa hàng nổi tiếng.
Ngoài mì udon, Shisan Udon còn có nhiều thực đơn khác như cơm cà ri và katsudon. Bota mochi, được làm từ 100% đậu đỏ từ Hokkaido, cũng là một đặc sản. Khi đi ăn ngoài, thời gian giữa bữa trưa và bữa tối được gọi là thời gian nhàn rỗi (thời gian chờ đợi) và thu hút khách hàng là một vấn đề. Ví dụ, nếu bạn cung cấp "bota mochi" tại Yumean, một doanh nghiệp thực phẩm Nhật Bản, bạn có thể mong đợi sức mạnh tổng hợp. Ngoài ra, bằng cách chuyển hình thức kinh doanh chậm chạp sang Shisan Udon, doanh số bán hàng cũng được kỳ vọng sẽ phục hồi.
Yoshinoya Holdings củng cố kinh doanh Ramen (9861)
Mặt khác, Yoshinoya Holdings (9861), một chuỗi bát thịt bò lâu đời và là một công ty lớn trong ngành, đang củng cố hoạt động kinh doanh ramen của mình. Năm 2016, công ty mua lại Setagaya (Tokyo), một món súp khô luộc và vào năm 2025, họ mua lại Kiramekino Mirai (tỉnh Kyoto), bao gồm ramen Tori Shirayu và soba mê cung Đài Loan. Kế hoạch quản lý trung hạn cũng gợi ý về M&A hơn nữa trong lĩnh vực kinh doanh ramen.
Với hơn 1.200 chuỗi bát bò trên toàn quốc và số lượng hạn chế để mở cửa hàng, công ty đặt mục tiêu tăng doanh số bán hàng tổng thể thông qua sự phát triển của ramen. Ngoài ra, theo báo cáo, đơn giá cho mỗi khách hàng là khoảng 1.000 yên, có vẻ hấp dẫn vì nó có thể được đặt cao hơn bát bò và mì udon.
Chọn các cổ phiếu liên quan đến ngành dịch vụ ăn uống với nhiều mô hình kinh doanh.
Sukaeraku Holdings (3197)
Nhà hàng gia đình số một tại Nhật Bản. Ban đầu, tên của cửa hàng là "Skylark", và sau đó, nó dần dần đổi thành "Gusto", tập trung vào giá rẻ. Chúng tôi có nhiều loại sản phẩm như "Bamiyan" của Trung Quốc và món ăn Nhật Bản "Aiya". Shabu-shabu "Shabu-ha" và nhà hàng gia đình giá trung bình "Jonathan" cũng là những thương hiệu của công ty. Thông qua việc mua lại một mô hình kinh doanh khác, Shisan Udon, công ty đặt mục tiêu mở rộng hơn nữa hoạt động kinh doanh và tạo ra sức mạnh tổng hợp.
【Hình 1】Skylar Holdings (3197): Biểu đồ tuần (Đường trung bình di động Màu xanh lá cây: 13 tuần, Màu cam: 26 tuần)
Nguồn: Trang web của Monex Securities (tính đến ngày 19 tháng 6 năm 2025)
Yoshinoya Holdings (9861)
Người tiên phong trong chuỗi bát bò. "Yoshinoya" đang tích cực mở rộng không chỉ ở Nhật Bản mà còn ở nước ngoài, chẳng hạn như Trung Quốc, Hoa Kỳ và Indonesia. Năm 2004, công ty thành lập liên minh vốn và kinh doanh với "Hanamaru" của Sanuki Udon và trở thành công ty con thuộc sở hữu hoàn toàn vào năm 2012. Công ty đã từng bước củng cố hoạt động kinh doanh ramen ở Nhật Bản và nước ngoài, nhưng trong kế hoạch quản lý trung hạn, công ty đặt mục tiêu mở rộng sang danh mục kinh doanh chính ngay lập tức. Công ty đang đặt mục tiêu tổng doanh thu là 300 tỷ yên và thu nhập hoạt động là 15 tỷ yên cho năm tài chính kết thúc vào tháng 3 năm 2030, trong đó 40 tỷ yên dự kiến sẽ là doanh thu và 500 cửa hàng (gấp bốn lần so với năm tài chính trước) trong lĩnh vực kinh doanh ramen.
【図表2】Yoshinoya Holdings (9861): Biểu đồ tuần (Đường trung bình động Màu xanh lá: 13 tuần, Màu cam: 26 tuần)
Nguồn: Trang web Monex Securities (tính đến ngày 19/06/2025)
Watami(7522)
Phát triển quán rượu "Tori Melo" và các hoạt động khác. Dịch vụ giao hàng tận nhà là nguồn doanh thu chính. Vào tháng 10 năm 2024, công ty thông báo rằng họ sẽ bắt đầu phát triển chuỗi nhượng quyền thương mại (FC) tại Nhật Bản với Subway, một chuỗi bánh sandwich toàn cầu tại Hoa Kỳ. Trong 10 năm tới, số lượng cửa hàng ở Nhật Bản sẽ tăng gấp đôi lên hơn 430. Mua lại Japan Subway LLC, một tập đoàn Nhật Bản và biến nó thành công ty con. Chúng tôi sử dụng các nguyên liệu được sản xuất tại Watami Farm, nơi trang trại và trang trại bò sữa trên quy mô 530 ha tại bảy địa điểm ở Nhật Bản. Về lâu dài, công ty đặt mục tiêu có khoảng 3.000 nhà hàng và là một trong những nhà hàng hàng đầu ở Nhật Bản và nước ngoài.
【Hình 3】Watami (7522): Biểu đồ tuần (Đường trung bình động Màu xanh lá: 13 tuần, Màu cam: 26 tuần)
Nguồn: Trang web Monex Securities (tính đến ngày 19/06/2025)
Tordol Holdings (3397)
Cửa hàng udon giá rẻ tự phục vụ "Marugame Seimen" là trụ cột. Người sáng lập, Chủ tịch Awada, đã khai trương yakitori izakaya "Toridoll Sanbankan". Trong bối cảnh tiềm năng tương lai của Sudon Sanuki, mô hình kinh doanh đã được thay đổi thành quyền sở hữu cửa hàng udon. Có rất nhiều công ty sử dụng bột mì dưới sự bảo trợ của mình, chẳng hạn như Bánh mì Koppe "Bánh mì Koppe mới nướng" và ramen "Zundoya". Công ty cũng mua lại quán rượu "Yagaiya". Có rất nhiều đồ ăn nhẹ trong khoảng 100 yên và rượu cũng được cung cấp với giá rẻ. Chúng tôi mong muốn trở thành một nhà hàng nơi bạn có thể dễ dàng uống một mình. Hiện tại, có khoảng 50 cửa hàng. Nó cũng phổ biến với khách truy cập trong nước.
【Hình 4】Tridor Holdings (3397): Biểu đồ tuần (Đường trung bình di động Màu xanh lá: 13 tuần, Màu cam: 26 tuần)
!
Nguồn: Trang web Monex Securities (tính đến ngày 19/06/2025)
Tập đoàn Zensho Holdings (7550)
Đây là công ty nhà hàng lớn nhất điều hành chuỗi bát bò "Sukiya" và sushi băng chuyền "Hama Sushi". Nó có nhiều thương hiệu như nhà hàng gia đình "Cocos", bát bò "Nakausa" và mì ống "Jolly Pasta". Nó cũng điều hành nhiều siêu thị và có sức mạnh toàn diện cao. Vào tháng 4 năm 2023, công ty đã mua lại chuỗi cửa hàng bánh mì kẹp thịt Lotteria. Kế thừa các sản phẩm phổ biến như "bánh mì kẹp thịt phô mai tinh tế" và "bánh mì kẹp thịt tôm", sau khi mua lại, "Zetteria" cũng sẽ mở cửa hàng cung cấp bánh mì kẹp thịt cao cấp.
Hình 5: Zensho Holdings (7550): Biểu đồ hàng tuần (Đường trung bình động: Màu xanh lá cây: 13 tuần, Màu cam: 26 tuần)
Nguồn: Website của Monex Securities (tính đến ngày 19 tháng 6 năm 2025)
Nội dung chỉ mang tính chất tham khảo, không phải là lời chào mời hay đề nghị. Không cung cấp tư vấn về đầu tư, thuế hoặc pháp lý. Xem Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm để biết thêm thông tin về rủi ro.
【Chứng khoán Nhật Bản】Các công ty nhà hàng lớn mở rộng kinh doanh thông qua M&A "các loại hình kinh doanh khác nhau" | Khai quật Hideki Wajima! Cổ phiếu nóng | Manekuri Monex Securities thông tin đầu tư và phương tiện truyền thông hữu ích cho tiền bạc
M&A "Loại hình kinh doanh khác nhau" có thể thu hút khách hàng ổn định
Các công ty nhà hàng lớn đang mở rộng kinh doanh bằng cách tận dụng tối đa M&A (mua bán và sáp nhập). Xu hướng gần đây là có nhiều M&A của "các doanh nghiệp khác nhau" ngay cả trong cùng một nhà hàng, chẳng hạn như chuỗi nhà hàng mua mì udon và chuỗi bát bò mua lại các doanh nghiệp ramen.
Ở hạng mục kinh doanh một mù, mạnh khi thực đơn thành công và mở rộng, nhưng một khi bùng nổ đã qua, loại hình kinh doanh sẽ bị đình trệ nếu "một chân". Bằng cách kết hợp một định dạng kinh doanh khác, có một khía cạnh mạnh mẽ dẫn đến thu hút khách hàng ổn định.
Skylark Holdings (3197) mua lại "Shisan"
Chủ đề lớn nhất năm 2024 là việc Skylar Holdings (3197), công ty điều hành chuỗi nhà hàng gia đình "Gusto", đã mua lại toàn bộ cổ phần của "Shisuke" - công ty điều hành chuỗi "Shisuke Udon" với giá 240 tỷ yên vào tháng 10.
Shisan udon được đặc trưng bởi mì udon đặc biệt về nước dùng và mì mềm, và "Goboten udon" rất phổ biến. Được thành lập vào năm 1976, công ty điều hành tổng cộng 80 cửa hàng trên toàn quốc có trụ sở tại Kitakyushu và có doanh thu 15,3 tỷ yên (năm tài chính kết thúc vào tháng 8 năm 2024). Không có người kế nhiệm, và phần lớn cổ phần đã được mua lại bởi quỹ đầu tư Unison Capital. Hiệu quả kinh doanh của công ty đã ổn định.
Ngoài Gusto, Skylark Holdings đã tăng doanh số bán hàng bằng cách nuôi dưỡng các thương hiệu của riêng mình, chẳng hạn như Bamiyan cho ẩm thực Trung Quốc và Yumean cho đồ ăn Nhật Bản. Với tổng số khoảng 3.000 cửa hàng trong tập đoàn, đây là công ty lớn nhất trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng gia đình. Có một giá trị trong việc giới thiệu một hình thức kinh doanh udon chưa từng tồn tại trước đây trong nhóm. Vào tháng 10 năm 2024, họ đã mở cửa hàng Kanto đầu tiên của mình tại thành phố Yachiyo, Chiba và vào tháng 2 năm 2025, họ đã mở cửa hàng ở Tokyo và Ryogoku, cả hai đều đã trở thành cửa hàng nổi tiếng.
Ngoài mì udon, Shisan Udon còn có nhiều thực đơn khác như cơm cà ri và katsudon. Bota mochi, được làm từ 100% đậu đỏ từ Hokkaido, cũng là một đặc sản. Khi đi ăn ngoài, thời gian giữa bữa trưa và bữa tối được gọi là thời gian nhàn rỗi (thời gian chờ đợi) và thu hút khách hàng là một vấn đề. Ví dụ, nếu bạn cung cấp "bota mochi" tại Yumean, một doanh nghiệp thực phẩm Nhật Bản, bạn có thể mong đợi sức mạnh tổng hợp. Ngoài ra, bằng cách chuyển hình thức kinh doanh chậm chạp sang Shisan Udon, doanh số bán hàng cũng được kỳ vọng sẽ phục hồi.
Yoshinoya Holdings củng cố kinh doanh Ramen (9861)
Mặt khác, Yoshinoya Holdings (9861), một chuỗi bát thịt bò lâu đời và là một công ty lớn trong ngành, đang củng cố hoạt động kinh doanh ramen của mình. Năm 2016, công ty mua lại Setagaya (Tokyo), một món súp khô luộc và vào năm 2025, họ mua lại Kiramekino Mirai (tỉnh Kyoto), bao gồm ramen Tori Shirayu và soba mê cung Đài Loan. Kế hoạch quản lý trung hạn cũng gợi ý về M&A hơn nữa trong lĩnh vực kinh doanh ramen.
Với hơn 1.200 chuỗi bát bò trên toàn quốc và số lượng hạn chế để mở cửa hàng, công ty đặt mục tiêu tăng doanh số bán hàng tổng thể thông qua sự phát triển của ramen. Ngoài ra, theo báo cáo, đơn giá cho mỗi khách hàng là khoảng 1.000 yên, có vẻ hấp dẫn vì nó có thể được đặt cao hơn bát bò và mì udon.
Chọn các cổ phiếu liên quan đến ngành dịch vụ ăn uống với nhiều mô hình kinh doanh.
Sukaeraku Holdings (3197)
Nhà hàng gia đình số một tại Nhật Bản. Ban đầu, tên của cửa hàng là "Skylark", và sau đó, nó dần dần đổi thành "Gusto", tập trung vào giá rẻ. Chúng tôi có nhiều loại sản phẩm như "Bamiyan" của Trung Quốc và món ăn Nhật Bản "Aiya". Shabu-shabu "Shabu-ha" và nhà hàng gia đình giá trung bình "Jonathan" cũng là những thương hiệu của công ty. Thông qua việc mua lại một mô hình kinh doanh khác, Shisan Udon, công ty đặt mục tiêu mở rộng hơn nữa hoạt động kinh doanh và tạo ra sức mạnh tổng hợp.
【Hình 1】Skylar Holdings (3197): Biểu đồ tuần (Đường trung bình di động Màu xanh lá cây: 13 tuần, Màu cam: 26 tuần)
Nguồn: Trang web của Monex Securities (tính đến ngày 19 tháng 6 năm 2025)
Yoshinoya Holdings (9861)
Người tiên phong trong chuỗi bát bò. "Yoshinoya" đang tích cực mở rộng không chỉ ở Nhật Bản mà còn ở nước ngoài, chẳng hạn như Trung Quốc, Hoa Kỳ và Indonesia. Năm 2004, công ty thành lập liên minh vốn và kinh doanh với "Hanamaru" của Sanuki Udon và trở thành công ty con thuộc sở hữu hoàn toàn vào năm 2012. Công ty đã từng bước củng cố hoạt động kinh doanh ramen ở Nhật Bản và nước ngoài, nhưng trong kế hoạch quản lý trung hạn, công ty đặt mục tiêu mở rộng sang danh mục kinh doanh chính ngay lập tức. Công ty đang đặt mục tiêu tổng doanh thu là 300 tỷ yên và thu nhập hoạt động là 15 tỷ yên cho năm tài chính kết thúc vào tháng 3 năm 2030, trong đó 40 tỷ yên dự kiến sẽ là doanh thu và 500 cửa hàng (gấp bốn lần so với năm tài chính trước) trong lĩnh vực kinh doanh ramen.
【図表2】Yoshinoya Holdings (9861): Biểu đồ tuần (Đường trung bình động Màu xanh lá: 13 tuần, Màu cam: 26 tuần)
Nguồn: Trang web Monex Securities (tính đến ngày 19/06/2025)
Watami(7522)
Phát triển quán rượu "Tori Melo" và các hoạt động khác. Dịch vụ giao hàng tận nhà là nguồn doanh thu chính. Vào tháng 10 năm 2024, công ty thông báo rằng họ sẽ bắt đầu phát triển chuỗi nhượng quyền thương mại (FC) tại Nhật Bản với Subway, một chuỗi bánh sandwich toàn cầu tại Hoa Kỳ. Trong 10 năm tới, số lượng cửa hàng ở Nhật Bản sẽ tăng gấp đôi lên hơn 430. Mua lại Japan Subway LLC, một tập đoàn Nhật Bản và biến nó thành công ty con. Chúng tôi sử dụng các nguyên liệu được sản xuất tại Watami Farm, nơi trang trại và trang trại bò sữa trên quy mô 530 ha tại bảy địa điểm ở Nhật Bản. Về lâu dài, công ty đặt mục tiêu có khoảng 3.000 nhà hàng và là một trong những nhà hàng hàng đầu ở Nhật Bản và nước ngoài.
【Hình 3】Watami (7522): Biểu đồ tuần (Đường trung bình động Màu xanh lá: 13 tuần, Màu cam: 26 tuần)
Nguồn: Trang web Monex Securities (tính đến ngày 19/06/2025)
Tordol Holdings (3397)
Cửa hàng udon giá rẻ tự phục vụ "Marugame Seimen" là trụ cột. Người sáng lập, Chủ tịch Awada, đã khai trương yakitori izakaya "Toridoll Sanbankan". Trong bối cảnh tiềm năng tương lai của Sudon Sanuki, mô hình kinh doanh đã được thay đổi thành quyền sở hữu cửa hàng udon. Có rất nhiều công ty sử dụng bột mì dưới sự bảo trợ của mình, chẳng hạn như Bánh mì Koppe "Bánh mì Koppe mới nướng" và ramen "Zundoya". Công ty cũng mua lại quán rượu "Yagaiya". Có rất nhiều đồ ăn nhẹ trong khoảng 100 yên và rượu cũng được cung cấp với giá rẻ. Chúng tôi mong muốn trở thành một nhà hàng nơi bạn có thể dễ dàng uống một mình. Hiện tại, có khoảng 50 cửa hàng. Nó cũng phổ biến với khách truy cập trong nước.
【Hình 4】Tridor Holdings (3397): Biểu đồ tuần (Đường trung bình di động Màu xanh lá: 13 tuần, Màu cam: 26 tuần) ! Nguồn: Trang web Monex Securities (tính đến ngày 19/06/2025)
Tập đoàn Zensho Holdings (7550)
Đây là công ty nhà hàng lớn nhất điều hành chuỗi bát bò "Sukiya" và sushi băng chuyền "Hama Sushi". Nó có nhiều thương hiệu như nhà hàng gia đình "Cocos", bát bò "Nakausa" và mì ống "Jolly Pasta". Nó cũng điều hành nhiều siêu thị và có sức mạnh toàn diện cao. Vào tháng 4 năm 2023, công ty đã mua lại chuỗi cửa hàng bánh mì kẹp thịt Lotteria. Kế thừa các sản phẩm phổ biến như "bánh mì kẹp thịt phô mai tinh tế" và "bánh mì kẹp thịt tôm", sau khi mua lại, "Zetteria" cũng sẽ mở cửa hàng cung cấp bánh mì kẹp thịt cao cấp.
Hình 5: Zensho Holdings (7550): Biểu đồ hàng tuần (Đường trung bình động: Màu xanh lá cây: 13 tuần, Màu cam: 26 tuần)
Nguồn: Website của Monex Securities (tính đến ngày 19 tháng 6 năm 2025)